①急性胰腺炎的主要病因是胆道疾病，如有胆总管结石、蛔虫等胆道疾病，应尽早进行胆道疾病的治疗。

②存在高甘油三酯血症的患者，可以先通过低脂饮食、加强体育锻炼来降低血脂，若甘油三酯仍居高不下，需要在医生的指导下服用降血脂药物。

③养成良好的饮食习惯，禁止酗酒、暴饮暴食。患过酒精性胰腺炎的病人必须戒酒

④出现疑似胰腺炎的症状时，及时到医院进行正规系统的治疗。

⑤适量运动，提高机体抗病能力，尽早干预和治疗可能并发胰腺炎的感染性疾病。

简单来说，就是限制膳食中的脂肪和蛋白质来减少胰腺分泌，使其得以充分休息并缓解疼痛，以利胰腺修复。

①急性发作期：

为抑制胰腺的分泌并防止肠胀气，应该停止一切膳食，同时可根据病情进行肠外营养。

②临床缓解期：

度过急性发作期后进入缓解期，体温恢复正常，血液白细胞和淀粉酶正常后可给予流体膳食，该膳食为不含脂肪和蛋白质的纯糖类，如米汤、稀藕粉、果汁、蔬菜汁等。少食多餐，每日5-6餐，每餐100-200ml。禁食用牛奶、豆浆、肉汤等含脂肪的蛋白质较高的食物，以免刺激胰腺分泌，诱发疼痛。

③疾病恢复期：

恢复初期在适应无脂纯糖类膳食一段时间后，可逐渐增加一些细软、少渣、易消化、不含脂肪的食物，如煮得较烂的大米粥、细挂面、面包，同时注意供给充足的维生素。还可逐渐增加一些含适量蛋白质但低脂肪食物，如鸡蛋清、嫩豆腐等。为防止复发，急性胰腺炎患者在痊愈后相当长时间内，不可进食高脂肪食物，如猪油、坚果、油炸物、肥肉、动物内脏、汉堡等。

此外，一日饮食中脂肪（包括食物本身所含的脂肪和烹调用油）不超过30g，绝对禁止饮酒。少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。调味品不宜太酸、太辣，盐也不宜多。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。不宜吃易产气致腹胀的食物，如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。